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米粉と大豆粉のドーナツ


米粉と大豆粉のドーナツ

材料

・米粉 100g

・大豆粉 40g

・甜菜糖 20g

・塩 ひとつまみ

・ベーキングパウダー(アルミフリーを使用しています) 4.2g

・ショートニング(トランスファットフリーを使用しています)10g

・メープルシロップ 20g

・豆乳 65g

※破裂の危険性があるため、必ずベーキングパウダーと砂糖の両方を入れてください。

作り方

①米粉、大豆粉、甜菜糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

②ショートニングとメープルシロップを入れてそぼろ状のようなボロボロになるように混ぜる。

③豆乳を入れてこねるように混ぜ、ひとまとめにする。

④ラップに生地を包み、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

⑤生地を1.5センチほどの厚さに伸ばし、お好きな形に型抜きをする。

⑥鍋に油を入れて170度くらいに熱し、⑤を揚げる。※途中弱火にして中まで火を通してください。

⑦粉砂糖やチョコレートなどお好きなトッピングをお楽しみください。

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